武一帆:體壇三十年“獻(xiàn)策” 餐飲業(yè)大有可為

說本報創(chuàng)辦30周年,要寫點感受。同學(xué)/朋友圈一直納悶我為啥還在那個什么“體育報”,然而我在國際足球這個編輯部里卻在繼續(xù)當(dāng)“小武”。回顧肯定輪不著我來回顧,展望恐怕也展望不出什么。人不挪窩就會思想僵化,再牛的單位和工作都不行。你能體會這種尷尬嗎?
倒不如干脆發(fā)一發(fā)白日夢。好幾年前,領(lǐng)導(dǎo)曾向駐外記者“請計”,想聽聽大家對報社多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設(shè)想。我覺得“體壇”可以進(jìn)軍餐飲業(yè),直到現(xiàn)在都可以弄。北京這地方“人多嘴雜”。說實話,餐飲服務(wù)業(yè)的水準(zhǔn)真的不高。開餐廳、茶樓或是酒吧,只要有噱頭應(yīng)該就能火。
體壇別的沒有,有逼格的噱頭隨叫隨到。我當(dāng)時就說(寫):“咱們?nèi)ヅ聊顾募t酒特許經(jīng)銷啊!還有克林斯曼家的面包,德拉佩納家的海鮮。”一樓球吧,二樓餐廳。明星專訪都可以邊吃邊聊,邀請幸運讀者參與進(jìn)來。世界杯在哪國舉辦,就搞哪國的特色餐飲。決賽就上決賽雙方的特別料理,冠軍就搞冠軍套餐。民以食為天啊,人家不花200塊錢買你們家的世界杯叢書,必須肯花200塊錢吃你們家的冠軍套餐啊。
“哎呀這個說說容易,操作難度很大,投資太大。下個下個!”我猜大領(lǐng)導(dǎo)是這么想。我必須對餐飲業(yè)投資和管理沒任何概念,但業(yè)內(nèi)人肯定也不知道體壇的特別之處。最好的辦法,找個可靠的合作伙伴來研究一下唄。全國能像體壇這樣把體育平媒做到極致的找不出第二家,餐飲業(yè)成功人士不要太多。
所以和這個開飯館的想法比起來,什么西班牙足球的紀(jì)錄片,什么數(shù)據(jù)化的移動客戶端,什么體壇電臺——都是我當(dāng)年提出過的想法——全是浮云一片片啦。我就想,某天坐在東花市的“體壇餐吧”里,跟服務(wù)生說:“煎餅果子要馃箅兒,倆雞蛋要蔥要醬不要腐乳。”然后問對面的羅納爾多:“要辣嗎?”啥?“中國可麗餅啊。帕托做的。”