體壇+記者王勤伯意大利報(bào)道

意大利是個(gè)美食大國，用不多的花費(fèi)為球隊(duì)安排一次豐盛又健康的便餐，在哪里都不會(huì)太難。然而，意甲新軍斯帕爾卻做出一個(gè)非同尋常的舉動(dòng)：將帥一起品嘗肥膩的街頭小吃。

7月31日晚，斯帕爾做客佩魯賈，在友誼賽上和對(duì)手踢成1比1平。斯帕爾來自意大利北方波河三角洲平原歷史文化名城費(fèi)拉拉，佩魯賈則是意大利中部多面環(huán)山的內(nèi)陸大區(qū)翁布里亞的首府，兩個(gè)城市都有不少著名美食。

每逢球隊(duì)比賽、音樂會(huì)等大型活動(dòng)，當(dāng)?shù)亓鲃?dòng)攤販就會(huì)開來拖車搞起路邊攤，售賣夾肉面包等小吃。比賽結(jié)束后，翁布里亞電視臺(tái)的攝像師和記者們原本打算收拾器材回家，卻在球場外一個(gè)路邊攤前發(fā)現(xiàn)了斯帕爾全隊(duì)。

斯帕爾主帥萊昂納多·森普利奇和隊(duì)員們正在津津有味地享用佩魯賈當(dāng)?shù)匦〕钥救i（上圖）。這是一種在意大利中部流行的傳統(tǒng)食物，需要把全豬完整去骨，裝入香料捆扎起來，然后慢火烘烤。

在小攤上吃烤全豬，攤販會(huì)切下一塊肉塊，在鐵板上加熱，再加入配菜或調(diào)料，放進(jìn)夾心面包。這道菜非常平民化，從健康角度說，由于比較肥膩，不太適合總是吃，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員，可以列入禁忌食品清單。

翁布里亞烤全豬

手刃翁布里亞烤全豬

森普利奇聲稱是和隊(duì)員以及包括隊(duì)醫(yī)在內(nèi)的教練組商量以后做出的決定。很顯然，背后另一個(gè)因素是斯帕爾這種長期在低等級(jí)聯(lián)賽出現(xiàn)的球隊(duì)，并沒有意甲豪門一樣超級(jí)精細(xì)的后勤保障，例如友誼賽結(jié)束后的餐飲安排。匆匆吃罷街頭小吃，趕緊上路連夜回家，佩魯賈回費(fèi)拉拉，有整整300公里路要走。

當(dāng)然，主帥森普利奇在食物問題上并不太嚴(yán)苛，也是決定因素。森普利奇顯然不想像卡佩羅一樣年逾七旬仍然保持削瘦身材。他對(duì)大小各種美食照單全收，包括費(fèi)拉拉當(dāng)?shù)啬佄兜碾缛獍?span id="emwgcgw" class="s1">——這種腌肉包里面是雜肉、豬肝、豬舌頭，配菜是動(dòng)物油調(diào)制的土豆泥！

費(fèi)拉拉腌肉包

森普利奇是佛羅倫薩人，球員生涯大都在托斯卡納地區(qū)的低等級(jí)聯(lián)賽球隊(duì)度過，非常熟悉這種賽后小吃填飽肚皮的模式。他甚至對(duì)翁布里亞電視臺(tái)開了個(gè)玩笑，“我就是想比較一下烤豬肉包還是牛肚包更好吃，真難分出高下。”

烤豬包

牛肚包

牛肚包是佛羅倫薩的著名小吃，由牛的皺胃做成，也是一道平民食品，膽固醇含量偏高，絕非運(yùn)動(dòng)員可以常吃的食物。不知道賽季開始后斯帕爾做客佛羅倫薩，森普利奇是否會(huì)再次帶球員去破戒。